記事の概要

記事ID	39_210
作品種別	日本の食生活全集
巻	39
	高知の食事
記事タイトル	基本食の成り立ちと料理の手法──年間を通して半麦飯
サブタイトル
年
開始ページ	214
執筆者／撮影者	関田和子千葉寛
執筆者所属
地域１	高知県
地域２	高岡郡佐川町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：しばもち（白）、いも粉のだんご（黒）＼キャプション：端午の節句や田植え休みにつくる。しばもちは、もち粉をこねてあんを入れ、しばの葉で包んで蒸したもの。しばの葉が余ったら、ついでに、日常の間食いのいも粉のだんごもつくる。こちらは黒く仕あがる。しばの葉は子どもが山へとりに行き、しだの茎にどっさりさして帰ってくる。
地域区分	佐川盆地の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2