記事の概要

記事ID	39_187
作品種別	日本の食生活全集
巻	39
	高知の食事
記事タイトル	あいのあめ炊き
サブタイトル	川の幸のいろいろな食べ方
年
開始ページ	184
執筆者／撮影者	関田和子千葉寛
執筆者所属
地域１	高知県
地域２	幡多郡十和村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：あいのあめ炊き＼キャプション：神祭や正月には必ずつくる。焼きあいを煮汁の中でゆっくり時間をかけて煮る。＼タイトル：焼きあいのそうめん＼キャプション：焼きあいを煮て、冷たいそうめんの上に並べ、煮汁をかけて食べる。
地域区分	四万十川流域の食
内容区分	川の幸のいろいろな食べ方
素材	あゆ／酒／しょうが
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1