記事の概要
| 記事ID | 39_185 |
| 作品種別 | 日本の食生活全集 |
| 巻 | 39 |
| 高知の食事 | |
| 記事タイトル | 焼きあいの冷や汁 |
| サブタイトル | 川の幸のいろいろな食べ方 |
| 年 | |
| 開始ページ | 182 |
| 執筆者／撮影者 | 関田和子 千葉 寛 |
| 執筆者所属 | |
| 地域１ | 高知県 |
| 地域２ | 幡多郡十和村 |
| 現地域 | |
| 地域コード | |
| 見出し | |
| キャプション | タイトル：いろりの火であいを焼く＼キャプション：あいがたくさんとれたら串にさして焼き、ほてにさして保存する。この焼きあいを使って、七夕や盆には冷や汁をつくる。 |
| 地域区分 | 四万十川流域の食 |
| 内容区分 | 川の幸のいろいろな食べ方 |
| 素材 | あゆ／ねぎ／しそ：葉／ごま／ごはん：麦飯 |
| 調理法 | 汁もの・なべもの：冷や汁／汁もの・なべもの：味噌汁 |
| ページ数(ポイント数) | 2 |
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