記事の概要

記事ID	39_163
作品種別	日本の食生活全集
巻	39
	高知の食事
記事タイトル	わさびの醤油漬
サブタイトル	漬物――年中きらせない大根の漬物
年
開始ページ	158
執筆者／撮影者	坂本正夫千葉寛
執筆者所属
地域１	高知県
地域２	高岡郡梼原町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：わさびの醤油漬＼キャプション：漬物は毎食欠かさずに食べる。わさびの醤油漬は春につくって食べる。
地域区分	県西山間（梼原）の食
内容区分	伝承される味覚
素材	わさび／大豆：味噌／塩
調理法	漬物：醤油漬け
ページ数(ポイント数)	1