記事の概要

記事ID	39_147
作品種別	日本の食生活全集
巻	39
	高知の食事
記事タイトル	たらの芽の酢味噌あえ
サブタイトル	野菜、山菜
年
開始ページ	150
執筆者／撮影者	坂本正夫千葉寛
執筆者所属
地域１	高知県
地域２	高岡郡梼原町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：たきなのごまあえ
地域区分	県西山間（梼原）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	たらの芽／大豆：味噌／酢
調理法	焼きもの：灰焼き／あえもの・酢のもの：ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)	1