記事の概要

記事ID	39_119
作品種別	日本の食生活全集
巻	39
	高知の食事
記事タイトル	ひきごもち
サブタイトル	大麦と小麦
年
開始ページ	136
執筆者／撮影者	坂本正夫千葉寛
執筆者所属
地域１	高知県
地域２	高岡郡梼原町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：道行く人たちにお接待をする茶堂＼タイトル：炒りもち＼キャプション：油をひいたなべで、ひきごもちを炒る。あんは入れることも入れないこともある。小麦粉でつくったひきごもちは、7月のお接待に出す。米の粉のひきごもちは、春彼岸や五月節句などによくつくる
地域区分	県西山間（梼原）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	小麦：粉／葉：みょうが／葉：さるとりいばら／米：粉／小豆
調理法	だんご・まんじゅう類：だんご／だんご・まんじゅう類：かしわもち
ページ数(ポイント数)	2