記事の概要

記事ID	39_065
作品種別	日本の食生活全集
巻	39
	高知の食事
記事タイトル	にんにくの葉の酢あえ
サブタイトル	野菜、山菜
年
開始ページ	72
執筆者／撮影者	松崎淳子千葉寛
執筆者所属
地域１	高知県
地域２	南国市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ぶりとにんにくの葉の酢あえ
地域区分	香長平野の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	ねぎ／わけぎ／酢／貝／のびる／にんにくの葉／ごま／いか
調理法	あえもの・酢のもの：ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)	1