記事の概要

記事ID	39_033
作品種別	日本の食生活全集
巻	39
	高知の食事
記事タイトル	こぶずし
サブタイトル	すし
年
開始ページ	56
執筆者／撮影者	松崎淳子千葉寛
執筆者所属
地域１	高知県
地域２	南国市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：こぶずし＼キャプション：こぶが高いのでたくさんはつくらないが、皿鉢の枚数が多いと、品数をふやすためにつくる。
地域区分	香長平野の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	こんぶ
調理法	すし：巻きずし
ページ数(ポイント数)	1