記事の概要

記事ID	39_023
作品種別	日本の食生活全集
巻	39
	高知の食事
記事タイトル	基本食の成り立ちと料理の手法
サブタイトル
年
開始ページ	48
執筆者／撮影者	松崎淳子千葉寛
執筆者所属
地域１	高知県
地域２	南国市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：神祭やお祝いごとの日のすし＼キャプション：手前から、あじのひっつけずし、あじの姿ずし、さばのひっつけずし、甘鯛の姿ずし／なんぞごとの日には、いろいろな魚のすしをつくる。皿鉢料理やもろぶた料理に欠かせない。＼タイトル：こな利用のしかた
地域区分	香長平野の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	3