記事の概要

記事ID	39_014
作品種別	日本の食生活全集
巻	39
	高知の食事
記事タイトル	白飯、田芋飯にじゃこ入りの煮菜──日常の食生活
サブタイトル	春──川干にはじまる「たんぼ」
年
開始ページ	16
執筆者／撮影者	松崎淳子千葉寛
執筆者所属
地域１	高知県
地域２	南国市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：春一番の作業……川干＼キャプション：各戸から田役が出て、細い水路の補修にあたる。＼タイトル：春の朝食＼キャプション：麦と田芋の入った飯、すずめ貝の味噌汁、じゃこと漬物。膳外はしゃくしなの漬物。＼タイトル：日常よく飲むお茶＼キャプション：〔左から〕きしまめ、はぶ茶、番茶＼タイトル：家弁当＼キャプション：野菜を車力に積んで漕ぎ売りに行く日や、川干の田役が遠くの水門になったときは、昼飯をこの家弁当に詰めてもって行く。＼タイトル：川魚をとる道具＼キャプション：くしがなつき（うなぎをつく。柄が左にあり、先がくし形のもの）、ぶったい（ふなやごりをすくってとる。柄が右にあって、細く割った竹を編んだもの）、もじ（えびをとる。筒状のもの）＼タイトル：春の夕食＼キャプション：ひき割り麦と田芋入りの飯、汁（さば、豆腐、根深、味つけは醤油）、漬物
地域区分	香長平野の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	6