記事の概要

記事ID	38_394
作品種別	日本の食生活全集
巻	38
	愛媛の食事
記事タイトル	あんせい柑の砂糖煮
サブタイトル	手づくりのおやつ、果物
年
開始ページ	288
執筆者／撮影者	薦田道子千葉寛
執筆者所属
地域１	愛媛県
地域２	越智郡玉川町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：あんせい柑の砂糖煮＼キャプション：あんせい柑の表皮を除き、白い部分のわた（右の皿）に白砂糖をたっぷり入れて煮つめる。左の皿が、仕あがった砂糖煮。
地域区分	高縄山塊（鈍川）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	あんせい柑／砂糖：白砂糖
調理法	おやつ・間食／煮もの・炊きもの：甘露煮・砂糖煮
ページ数(ポイント数)	1