記事の概要

記事ID	38_368
作品種別	日本の食生活全集
巻	38
	愛媛の食事
記事タイトル	おこわ
サブタイトル	米と米粉の料理
年
開始ページ	275
執筆者／撮影者	薦田道子千葉寛
執筆者所属
地域１	愛媛県
地域２	越智郡玉川町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：おこわ＼キャプション：飯宝に、もち米と小豆を別々に盛り合わせる。
地域区分	高縄山塊（鈍川）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	米：もち米／小豆
調理法	蒸しもの・ふかしもの：赤飯類・白蒸し・おこわ／ごはんもの：おこわ・赤飯
ページ数(ポイント数)	2