記事の概要

記事ID	38_328
作品種別	日本の食生活全集
巻	38
	愛媛の食事
記事タイトル	豆の煮もの
サブタイトル	野菜の料理
年
開始ページ	231
執筆者／撮影者	森正史千葉寛
執筆者所属
地域１	愛媛県
地域２	温泉郡重信町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：黒豆の煮もの
地域区分	道後平野（重信）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大豆：乾燥子実／にんじん／しょうが／こんぶ／こんにゃく／ごぼう
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1