記事の概要

記事ID	38_324
作品種別	日本の食生活全集
巻	38
	愛媛の食事
記事タイトル	醤油豆
サブタイトル	大豆
年
開始ページ	228
執筆者／撮影者	森正史千葉寛
執筆者所属
地域１	愛媛県
地域２	温泉郡重信町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：醤油豆（ちゅん豆）
地域区分	道後平野（重信）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：醤油／大豆：乾燥子実
調理法	炒りもの・炒めもの：炒りもの／漬物：醤油漬け
ページ数(ポイント数)	1