記事の概要

記事ID	38_285
作品種別	日本の食生活全集
巻	38
	愛媛の食事
記事タイトル	こんこ
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	189
執筆者／撮影者	山上ユリ子千葉寛
執筆者所属
地域１	愛媛県
地域２	上浮穴郡久万町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：こんこと大根葉漬
地域区分	石槌山系（久万山）の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大根：乾燥／米：こぬか／柿：皮／とうがらし
調理法	漬物：たくあん
ページ数(ポイント数)	1