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記事ID38_255
作品種別日本の食生活全集
38
愛媛の食事
記事タイトルかきざい
サブタイトル野菜の料理
開始ページ177
執筆者/撮影者山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属
地域1愛媛県
地域2上浮穴郡久万町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:かきざい\キャプション:大根、田芋、切りこぶ、豆腐、ねぶか、いりこを入れた少しぜいたくな煮菜
地域区分石槌山系(久万山)の食
内容区分季節素材の利用法
素材大根:生/里芋:いも/大豆:豆腐/大根:乾燥/こんぶ/いりこ
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)1