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記事ID38_247
作品種別日本の食生活全集
38
愛媛の食事
記事タイトルしわいも
サブタイトルいもの料理
開始ページ171
執筆者/撮影者山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属
地域1愛媛県
地域2上浮穴郡久万町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:しわいも\キャプション:冷めると、じゃがいもの皮にしわが寄り、塩がふいてくる。
地域区分石槌山系(久万山)の食
内容区分基本食の加工と料理
素材じゃがいも:いも
調理法煮もの・炊きもの:醤油煮/煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)1