記事の概要

記事ID	38_187
作品種別	日本の食生活全集
巻	38
	愛媛の食事
記事タイトル	味噌漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	118
執筆者／撮影者	常磐井忠伽千葉寛
執筆者所属
地域１	愛媛県
地域２	大洲市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：肱川流域でよく食べる漬物＼キャプション：大根としろうりの味噌漬（左）と、こうこ
地域区分	肱川流域（大洲）の食
内容区分	伝承される味覚
素材	なす／大豆：味噌／塩／つわぶき／うり
調理法	漬物：味噌漬け
ページ数(ポイント数)	2