記事の概要

記事ID	38_185
作品種別	日本の食生活全集
巻	38
	愛媛の食事
記事タイトル	らっきょ漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	118
執筆者／撮影者	常磐井忠伽千葉寛
執筆者所属
地域１	愛媛県
地域２	大洲市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：らっきょ漬と梅干し
地域区分	肱川流域（大洲）の食
内容区分	伝承される味覚
素材	らっきょう／酢／塩
調理法	漬物：酢漬け・梅酢漬け・柿酢漬け
ページ数(ポイント数)	1