記事の概要

記事ID	38_184
作品種別	日本の食生活全集
巻	38
	愛媛の食事
記事タイトル	こうこ
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	117
執筆者／撮影者	常磐井忠伽千葉寛
執筆者所属
地域１	愛媛県
地域２	大洲市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：肱川流域でよく食べる漬物＼キャプション：大根としろうりの味噌漬（左）と、こうこ
地域区分	肱川流域（大洲）の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大根：乾燥／米：こぬか／塩／とうがらし
調理法	漬物：たくあん
ページ数(ポイント数)	2