記事の概要

記事ID	38_157
作品種別	日本の食生活全集
巻	38
	愛媛の食事
記事タイトル	くじゅうなのつくだ煮
サブタイトル	山菜、きのこの料理
年
開始ページ	108
執筆者／撮影者	常磐井忠伽千葉寛
執筆者所属
地域１	愛媛県
地域２	大洲市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：くじゅうなのつくだ煮
地域区分	肱川流域（大洲）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	くさぎ／梅干し／油脂／大豆：乾燥子実／酒
調理法	炒りもの・炒めもの：醤油炒め／煮もの・炊きもの：つくだ煮
ページ数(ポイント数)	2