記事の概要

記事ID	38_153
作品種別	日本の食生活全集
巻	38
	愛媛の食事
記事タイトル	たけのこ炊き
サブタイトル	山菜、きのこの料理
年
開始ページ	107
執筆者／撮影者	常磐井忠伽千葉寛
執筆者所属
地域１	愛媛県
地域２	大洲市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：たけのこ炊き
地域区分	肱川流域（大洲）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	たけのこ／大豆：油揚げ・厚揚げ
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	2