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記事ID38_153
作品種別日本の食生活全集
38
愛媛の食事
記事タイトルたけのこ炊き
サブタイトル山菜、きのこの料理
開始ページ107
執筆者/撮影者常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属
地域1愛媛県
地域2大洲市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:たけのこ炊き
地域区分肱川流域(大洲)の食
内容区分季節素材の利用法
素材たけのこ/大豆:油揚げ・厚揚げ
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)2