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記事ID38_118
作品種別日本の食生活全集
38
愛媛の食事
記事タイトル豆炒り
サブタイトルごはんのいろいろ
開始ページ96
執筆者/撮影者常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属
地域1愛媛県
地域2大洲市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:豆炒り\キャプション:熱いうちに切り目を入れておき、冷めたら切り離す。
地域区分肱川流域(大洲)の食
内容区分基本食の加工と料理
素材米:粒/落花生/油脂/水あめ/のり/大豆:乾燥子実/重曹/しょうが
調理法炒りもの・炒めもの:炒りもの
ページ数(ポイント数)2