記事の概要

記事ID	38_108
作品種別	日本の食生活全集
巻	38
	愛媛の食事
記事タイトル	基本食の成り立ちと料理の手法――少ない米を食べのばす工夫
サブタイトル
年
開始ページ	92
執筆者／撮影者	常磐井忠伽
執筆者所属
地域１	愛媛県
地域２	大洲市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：堺家の年間の基本食糧
地域区分	肱川流域（大洲）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	3