記事の概要

記事ID	38_087
作品種別	日本の食生活全集
巻	38
	愛媛の食事
記事タイトル	寒ぼおたれのさらし
サブタイトル	ほおたれ
年
開始ページ	66
執筆者／撮影者	秋田忠俊小倉隆人
執筆者所属
地域１	愛媛県
地域２	宇和海沿岸
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：寒ぼおたれのさらし＼タイトル：寒ぼおたれのさらしをつくる
地域区分	宇和島の食
内容区分	宇和島の食の背景
素材	いわし／七色とうがらし／しょうが
調理法	生で食べる魚貝類の料理：刺身
ページ数(ポイント数)	2