記事の概要

記事ID	38_084
作品種別	日本の食生活全集
巻	38
	愛媛の食事
記事タイトル	にがうりの炒め煮
サブタイトル	鉢盛を中心にした料理
年
開始ページ	64
執筆者／撮影者	秋田忠俊千葉寛
執筆者所属
地域１	愛媛県
地域２	南宇和郡西海町、宇和島市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：にがうり（右）と、にがうりの炒め煮
地域区分	宇和島の食
内容区分	宇和島の味
素材	にがうり／油脂
調理法	煮もの・炊きもの：炒り煮・炒め煮／煮もの・炊きもの：味噌煮／煮もの・炊きもの：醤油煮
ページ数(ポイント数)	2