記事の概要

記事ID	38_049
作品種別	日本の食生活全集
巻	38
	愛媛の食事
記事タイトル	すり身
サブタイトル	魚
年
開始ページ	42
執筆者／撮影者	常磐井忠伽千葉寛
執筆者所属
地域１	愛媛県
地域２	南宇和郡西海町、宇和島市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：いわしのすり身＼キャプション：これを焼いたりてんぷらにしたり、煮ものに入れたりする。
地域区分	宇和海（西海）・宇和島の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	いわし
調理法	練りもの：かまぼこ・ちくわ
ページ数(ポイント数)	1