記事の概要

記事ID	37_451
作品種別	日本の食生活全集
巻	37
	香川の食事
記事タイトル	かけうどん
サブタイトル	高松のうどん屋のうどんのいろいろ
年
開始ページ	326
執筆者／撮影者	安川芳子,十川時子千葉寛
執筆者所属
地域１	香川県
地域２	高松市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：かけうどん＼キャプション：具は、花かつおとねぎ。
地域区分	香川の歴史風土と食事
内容区分	伝統の味・さぬきうどん
素材	ねぎ／だし汁／すり身：かまぼこ／かつお節
調理法	外食・店屋もの／めん類：うどん・きしめん
ページ数(ポイント数)	2