記事の概要

記事ID	37_425
作品種別	日本の食生活全集
巻	37
	香川の食事
記事タイトル	切干し大根の煮つけ
サブタイトル	野菜、果物、山菜、きのこ
年
開始ページ	293
執筆者／撮影者	松田喜代子千葉寛
執筆者所属
地域１	香川県
地域２	三豊郡詫間町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：切干し大根の煮つけ
地域区分	瀬戸内沿岸の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：乾燥／里芋：いも／大豆：油揚げ・厚揚げ／砂糖：赤砂糖／そらまめ：生
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1