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記事ID37_425
作品種別日本の食生活全集
37
香川の食事
記事タイトル切干し大根の煮つけ
サブタイトル野菜、果物、山菜、きのこ
開始ページ293
執筆者/撮影者松田喜代子 千葉 寛
執筆者所属
地域1香川県
地域2三豊郡詫間町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:切干し大根の煮つけ
地域区分瀬戸内沿岸の食
内容区分季節素材の利用法
素材大根:乾燥/里芋:いも/大豆:油揚げ・厚揚げ/砂糖:赤砂糖/そらまめ:生
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)1