記事の概要

記事ID	37_388
作品種別	日本の食生活全集
巻	37
	香川の食事
記事タイトル	押しぬきずし
サブタイトル	米
年
開始ページ	283
執筆者／撮影者	松田喜代子千葉寛
執筆者所属
地域１	香川県
地域２	三豊郡詫間町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：押しぬきずしをつくる
地域区分	瀬戸内沿岸の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	えび／卵／砂糖：赤砂糖／にんじん／ごはん：酢飯／しいたけ／えんどう：さや／ごぼう／かんぴょう
調理法	すし：押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)	1