記事の概要

記事ID	37_243
作品種別	日本の食生活全集
巻	37
	香川の食事
記事タイトル	おからずし
サブタイトル	飯のいろいろ
年
開始ページ	178
執筆者／撮影者	小林千枝子千葉寛
執筆者所属
地域１	香川県
地域２	綾歌郡綾南町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：おからずし
地域区分	さぬき平野の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：おから／酢：梅酢／大豆：油揚げ・厚揚げ／大根：生／にんじん／ごぼう／ごはん：麦飯
調理法	すし：ちらしずし・混ぜずし
ページ数(ポイント数)	2