記事の概要

記事ID	37_231
作品種別	日本の食生活全集
巻	37
	香川の食事
記事タイトル	基本食の成り立ちと料理の手法――麦飯中心に米の食いのばし
サブタイトル
年
開始ページ	173
執筆者／撮影者	小林千枝子千葉寛
執筆者所属
地域１	香川県
地域２	綾歌郡綾南町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：もちのいろいろ＼キャプション：上のもろぶた：半々のもち（棒もち）、だんごもち（左）、あん入りの半々のもち（右）／下のもろぶた：〔左から〕白もち、あん入り豆もち、あん入り白もち／盆内：臼元のもち（あん入りの大きな白もち）
地域区分	さぬき平野の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	3