記事の概要

記事ID	37_188
作品種別	日本の食生活全集
巻	37
	香川の食事
記事タイトル	さつまいもの切干し
サブタイトル	いも類
年
開始ページ	133
執筆者／撮影者	丸山恵子千葉寛
執筆者所属
地域１	香川県
地域２	香川郡塩江町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：さつまいもの切干し＼タイトル：軒下につるしたさつまいもの白切り（左）とゆで干し（右）
地域区分	阿讃山麓の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	さつまいも：ゆで切干し／さつまいも：生切干し
調理法	干しもの
ページ数(ポイント数)	1