記事の概要

記事ID	37_133
作品種別	日本の食生活全集
巻	37
	香川の食事
記事タイトル	いぎすのからし酢味噌あえ
サブタイトル	海草
年
開始ページ	91
執筆者／撮影者	港美子千葉寛
執筆者所属
地域１	香川県
地域２	小豆郡土庄町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：いぎすの料理＼キャプション：からし酢味噌あえ（左）と、具いぎす
地域区分	小豆島の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	いぎす／米：こぬか／大豆：味噌／酢／からし
調理法	あえもの・酢のもの：からしあえ／あえもの・酢のもの：ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)	2