記事の概要

記事ID	37_116
作品種別	日本の食生活全集
巻	37
	香川の食事
記事タイトル	ぶど豆のもやし
サブタイトル	いも、なんきん、豆類
年
開始ページ	85
執筆者／撮影者	港美子千葉寛
執筆者所属
地域１	香川県
地域２	小豆郡土庄町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ぶど豆と、その利用＼キャプション：〔左から〕あんにして入れたよもぎもち、ぶど豆入りのいもがゆ、そうめんとだんご入りのなんきんぞうすい
地域区分	小豆島の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	緑豆／魚の煮汁／たれ：ごま醤油
調理法	ゆでもの・ひたしもの：豆／あえもの・酢のもの：醤油・酢醤油あえ
ページ数(ポイント数)	1