記事の概要

記事ID	37_098
作品種別	日本の食生活全集
巻	37
	香川の食事
記事タイトル	炊きこみ飯
サブタイトル	ごはんものともち
年
開始ページ	80
執筆者／撮影者	港美子千葉寛
執筆者所属
地域１	香川県
地域２	小豆郡土庄町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ぼらの炊きこみ飯＼キャプション：料理したぼらを頭ごと米に入れ、醤油味で炊く。＼タイトル：ぼらの炊きこみ飯＼キャプション：骨から身をはずして、ごはんに混ぜこむ。
地域区分	小豆島の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	くろだい／めばる／ぼら／ひらめ／米：粒／すずき／こち／かわはぎ／かれい
調理法	ごはんもの：かて飯・混ぜごはん
ページ数(ポイント数)	1