記事の概要

記事ID	36_340
作品種別	日本の食生活全集
巻	36
	徳島の食事
記事タイトル	こんこ
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	257
執筆者／撮影者	朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉隆人
執筆者所属
地域１	徳島県
地域２	那賀郡羽ノ浦町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：こんこ
地域区分	那賀川下流の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大根：乾燥／米：こぬか／とうがらし
調理法	漬物：たくあん
ページ数(ポイント数)	2