記事の概要

記事ID	36_305
作品種別	日本の食生活全集
巻	36
	徳島の食事
記事タイトル	巻きずし
サブタイトル	ごはんもののいろいろ
年
開始ページ	241
執筆者／撮影者	朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉隆人
執筆者所属
地域１	徳島県
地域２	那賀郡羽ノ浦町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：巻きずし
地域区分	那賀川下流の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	米：粒／のり／大豆：凍み豆腐／酢：酢酸／にんじん／すり身：ちくわ／かんぴょう／いりこ
調理法	すし：巻きずし
ページ数(ポイント数)	1