記事の概要

記事ID	36_196
作品種別	日本の食生活全集
巻	36
	徳島の食事
記事タイトル	とちなの味噌あえ
サブタイトル	山菜、きのこの料理
年
開始ページ	153
執筆者／撮影者	谷友代小倉隆人
執筆者所属
地域１	徳島県
地域２	那賀郡木頭村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：とちなの味噌あえ＼タイトル：緑が鮮やかなとちなの味噌あえ
地域区分	那賀奧の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	とちな（おとこえし）／やまめ／大豆：味噌
調理法	あえもの・酢のもの：味噌あえ
ページ数(ポイント数)	2