記事の概要

記事ID	36_175
作品種別	日本の食生活全集
巻	36
	徳島の食事
記事タイトル	あめごのにぎりずし
サブタイトル	米の食べ方
年
開始ページ	145
執筆者／撮影者	谷友代小倉隆人
執筆者所属
地域１	徳島県
地域２	那賀郡木頭村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：あめごのにぎりずし＼タイトル：あめごの姿ずし
地域区分	那賀奧の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	酢：氷酢酸／やまめ／酢／ごはん：酢飯／酢：ゆず酢
調理法	すし：姿ずし／すし：にぎりずし
ページ数(ポイント数)	2