記事の概要

記事ID	36_174
作品種別	日本の食生活全集
巻	36
	徳島の食事
記事タイトル	かきまぜ
サブタイトル	米の食べ方
年
開始ページ	145
執筆者／撮影者	谷友代小倉隆人
執筆者所属
地域１	徳島県
地域２	那賀郡木頭村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ひえのかきまぜ＼タイトル：ひえのかきまぜはおのおの小皿にとって食べる＼タイトル：米のかきまぜ
地域区分	那賀奧の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	米：粒／ひえ／大豆：凍み豆腐／しいたけ／ささげ：さや／大根：乾燥
調理法	すし：ちらしずし・混ぜずし
ページ数(ポイント数)	1