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記事ID36_132
作品種別日本の食生活全集
36
徳島の食事
記事タイトルぜんまいの煮つけ
サブタイトル山菜
開始ページ104
執筆者/撮影者山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1徳島県
地域2三好郡東祖谷山村
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:干したぜんまい(左)、ぜんまいの煮つけ
地域区分祖谷山の食
内容区分季節素材の利用法
素材ぜんまい/油脂/いりこ
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)1