記事の概要

記事ID	36_115
作品種別	日本の食生活全集
巻	36
	徳島の食事
記事タイトル	すし
サブタイトル	米
年
開始ページ	96
執筆者／撮影者	山本惠津子小倉隆人
執筆者所属
地域１	徳島県
地域２	三好郡東祖谷山村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：すし
地域区分	祖谷山の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	酢／ふき／米：粒／大根：乾燥／にんじん／すり身：ちくわ／ぜんまい／すり身：かまぼこ／こんぶ／ごぼう／いんげん：さや
調理法	すし：ちらしずし・混ぜずし
ページ数(ポイント数)	1