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記事ID36_106
作品種別日本の食生活全集
36
徳島の食事
記事タイトルひえ飯
サブタイトルひえ、あわ、こきび、たかきび、とうきび、やつまた
開始ページ94
執筆者/撮影者山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1徳島県
地域2三好郡東祖谷山村
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:ひえ飯
地域区分祖谷山の食
内容区分基本食の加工と料理
素材ひえ/米:粒
調理法ごはんもの:かて飯・混ぜごはん
ページ数(ポイント数)2