記事の概要

記事ID	36_101
作品種別	日本の食生活全集
巻	36
	徳島の食事
記事タイトル	そば米のお雑煮、そば米のぞうすい
サブタイトル	そば
年
開始ページ	93
執筆者／撮影者	山本惠津子小倉隆人
執筆者所属
地域１	徳島県
地域２	三好郡東祖谷山村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：つるかけなべにそば米のお雑煮をつくる＼タイトル：そば米のお雑煮
地域区分	祖谷山の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	【そば米のお雑煮】すば：粒／じゃこ／大豆：豆腐／里芋：いも／大豆：醤油【そば米のぞうすい】そば：粒／菜っぱ／ねぎ／にんじん／大根：生／大豆：豆腐／大豆：醤油
調理法	【そば米のお雑煮】もち：雑煮／ごはんもの：ぞうすい・おかゆ・おじや【そば米のぞうすい】汁もの・なべもの：澄まし・吸いもの・醤油汁／ごはんもの：ぞうすい・おかゆ・おじや
ページ数(ポイント数)	1