記事の概要

記事ID	36_052
作品種別	日本の食生活全集
巻	36
	徳島の食事
記事タイトル	白あえ
サブタイトル	野菜
年
開始ページ	48
執筆者／撮影者	東條昭子(協力=野村恵子) 小倉隆人
執筆者所属
地域１	徳島県
地域２	板野郡土成町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：白あえ
地域区分	吉野川北岸の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大豆：豆腐／こんにゃく／ほうれんそう／ごま
調理法	あえもの・酢のもの：白あえ
ページ数(ポイント数)	1