記事の概要

記事ID	36_051
作品種別	日本の食生活全集
巻	36
	徳島の食事
記事タイトル	ならえ
サブタイトル	野菜
年
開始ページ	47
執筆者／撮影者	東條昭子(協力=野村恵子) 小倉隆人
執筆者所属
地域１	徳島県
地域２	板野郡土成町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ならえ
地域区分	吉野川北岸の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：生／大豆：油揚げ・厚揚げ／酢／小麦：麩／にんじん／ごま
調理法	あえもの・酢のもの：酢のもの・酢あえ・なます／あえもの・酢のもの：ごまあえ
ページ数(ポイント数)	2