記事の概要

記事ID	36_049
作品種別	日本の食生活全集
巻	36
	徳島の食事
記事タイトル	地いもと大根の煮しめ
サブタイトル	野菜
年
開始ページ	46
執筆者／撮影者	東條昭子(協力=野村恵子) 小倉隆人
執筆者所属
地域１	徳島県
地域２	板野郡土成町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：地いもと大根の煮しめ
地域区分	吉野川北岸の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	里芋：いも／大根：生／ねぎ／いりこ
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	2