記事の概要

記事ID	36_045
作品種別	日本の食生活全集
巻	36
	徳島の食事
記事タイトル	地いものでんがく
サブタイトル	いもの加工法と料理
年
開始ページ	45
執筆者／撮影者	東條昭子(協力=野村恵子) 小倉隆人
執筆者所属
地域１	徳島県
地域２	板野郡土成町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：地いものでんがくをつくる
地域区分	吉野川北岸の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	里芋：いも／ごま
調理法	焼きもの：でんがく・味噌焼き・しぎ焼き
ページ数(ポイント数)	1