記事の概要

記事ID	36_043
作品種別	日本の食生活全集
巻	36
	徳島の食事
記事タイトル	ゆで干しとささげの煮もの
サブタイトル	いもの加工法と料理
年
開始ページ	44
執筆者／撮影者	東條昭子(協力=野村恵子) 小倉隆人
執筆者所属
地域１	徳島県
地域２	板野郡土成町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ゆで干しとささげの煮もの
地域区分	吉野川北岸の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	さつまいも：ゆで切干し／ささげ：豆
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1